沖縄料理のレシピ

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関西に住む沖縄大好きな男性です。新婚旅行も沖縄に行きました。フェリーでも飛行機でも行きました。沖縄最高!

沖縄料理は、別名琉球料理とも言われます。本土と気候が違うため栽培される植物も異なるため、独特の郷土料理です。

海に囲まれている割には魚料理は少なく、薩摩料理や台湾料理の影響を受けているほか、中国の医食同源の影響もあります。このため、沖縄には長寿の人が多いという説もあるようです。

肉類は、豚肉が最も消費され、一頭の豚を頭から足先まで料理に利用します。

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「沖縄料理のレシピ」の記事一覧です。

ラフテーの作り方

沖縄料理に欠かせないラフテーの作り方です。 材料:豚バラブロック肉、泡盛3〜4カップ(米焼酎でも可..
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ちんすこう

ちんすこうの作り方です。 材料:三温糖100g、薄力粉100g、ショートニング50g(本物はラード..
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サーターアンダギー

沖縄のお菓子といえばこれですね。 材料:卵2個、砂糖100g、塩ひとつまみ、薄力粉200g、ベーキ..
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ゴーヤチャンプル

沖縄料理の代表格、ゴーヤチャンプルの作り方です。 材料:ゴーヤ 1本、卵1個、木綿豆腐、ツナ缶..
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