沖縄料理の特徴

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関西に住む沖縄大好きな男性です。新婚旅行も沖縄に行きました。フェリーでも飛行機でも行きました。沖縄最高!

沖縄料理は、別名琉球料理とも言われます。本土と気候が違うため栽培される植物も異なるため、独特の郷土料理です。

海に囲まれている割には魚料理は少なく、薩摩料理や台湾料理の影響を受けているほか、中国の医食同源の影響もあります。このため、沖縄には長寿の人が多いという説もあるようです。

肉類は、豚肉が最も消費され、一頭の豚を頭から足先まで料理に利用します。

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「沖縄料理の特徴」の記事一覧です。

ヤギ料理について

沖縄独特の料理としてヤギ料理があります。沖縄の方言ではヤギのことはヒィジャーといいます。 ヤギ料理..
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豚肉料理について

沖縄では、肉と言えば豚肉を指し、鳴き声意外は食べつくすと言われるほど、隅々まで料理に使います。 当..
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沖縄料理の料理方法

沖縄料理は大きく2種類に分けられます。ひとつは、琉球王朝時代に宮廷で出されていたという琉球料理。もう..
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